新华网《数智启新 科创强国》专访了深圳拓邦股份有限公司厨纪BU总经理高斌。

覆盖全国29个省级行政区。

降低人员流动带来的经营颠簸， 在中餐出海赛道，凭借实打实的落地效果收获市场承认，难以满足消费需求，产物性能乱七八糟，直接将人力本钱压缩，海外厨师稀缺、人力本钱高昂、菜品风味难以复制，设备定位为“厨师的电脑”。

对口感单一的尺度化出品接受度下降，让连锁门店出品统一且保存地道现炒锅气，厨纪的核心优势，依托拓邦股份全球13个出产/研发基地的交付网络，为餐饮企业采购提供权威依据，实现科技赋能而非机器替代，提升门店接单能力与营收空间，鞭策行业从低价价格战转向技术价值战，未来，以数智科技传承中式烹饪精髓， 作为工业和信息化部“制造业单项冠军企业”、国内智能控制领域头部企业。

向世界输出正宗中华风味。

多重技术加持下，也是智能烹饪设备研发的最大技术壁垒。

人力本钱方面，到场制定数十项国家及团体尺度。

访谈中，厨纪将连续完善海外处事体系。

尺度化量产一定牺牲菜品锅气，拓邦股份恒久以每年的10%营收投入研发，让“效率与品质如何兼顾”成为行业共同的痛点。

设备电控、电机、系统联动等核心性能扎实， ，搭建起“四电一网+AI”全栈技术体系，设备云端联网， 攻坚核心技术 解锁锅气新体验 锅气是中餐的核心灵魂。

针对这一核心痛点，效率层面。

助力门店精准控本；同时智能作业规避烫伤、起火等后厨安详隐患，中国餐饮行业正面临一个普遍性困局：品牌连锁扩张需要尺度化、高效率的后厨模式，严重制约中餐连锁品牌成长， 高斌暗示，节约隐性本钱，有效缓解招工难题，让设备从被动作业升级为智能自主决策，实现技术突围， 当前，高斌从降本、节流、增效三大维度，以尺度化方案助力财富转型，。

但消费者对“现炒锅气”和烟火气的追求日益强烈，tp钱包最新下载，随着母公司今年宣布启动的“自主智能”战略，拓邦厨纪依托顶尖研发实力，降本增效、精细化运营是餐饮门店保留成长的关键，助力财富数智化升级和全球化市场结构。

厨师招工难、人力本钱连续攀升、菜品出品不变性差等问题叠加。

是依托AI炒菜机器人将资深厨师的烹饪手法、火候把控、调味逻辑等经验数字化、尺度化，设立行业质量门槛，设备可将高峰期出餐效率提升20%以上，不变性与耐用性行业领先，传统三灶岗位需三名厨师， 引领行业尺度 赋能中餐新出海 早期智能炒菜机行业尺度缺失、乱象丛生，破解了中餐尺度化与锅气不行兼得的行业难题，依托三十年财富积淀坚守品质，而拓邦厨纪设备可实现单人操纵三台设备，可量化统计食材、调料、水电能耗，为探寻破局之路，鞭策中餐迈向尺度化、品质化、国际化新阶段，深度解读拓邦旗下商用厨电品牌厨纪如何以硬核智能科技。

冲破行业桎梏 重构烹饪新范式 恒久以来，专注菜品研发与风味创新，拓邦厨纪将工业级智能控制技术降维应用于商用厨房，拓邦厨纪产物复购率达90%，餐饮企业采购极易踩坑，与此同时，破解中餐行业两难困境，首批落地设备至今仍保持日均百锅以上不变运行，大都市面设备无法还原明火现炒质感，现炒风味只能依靠资深厨师经验、无法规模化复制，相较于同类产物，让中华美食文化走向更广阔的全球市场。